广州日报，南方航空，青岛国际航运中心，等多个企事业食堂都进行了智慧食堂的升级改造，这些智慧食堂的建设，打通了智慧餐饮便捷的体验，使人们可以更加便捷的就餐。戈子科技智慧食堂项目全国遍地开花，通过戈子科技智慧食堂全场景解决方案，打通了企业食堂管理模式、就餐模式、运营模式、对食堂的服务体验进行优化升级，使用户感受可以感受到更符合现代发展、更贴心便捷的智慧食堂。

    基于数万个智慧食堂项目的经验，戈子科技智慧食堂总结出这几个核心管理流程，打造广大食堂经营者心目中的食堂智慧管理，打造让大众满意的好食堂。

不需要员工手工操作结账，节省用餐时间。

    传统食堂的生产结算环节是怎样的？根据炒菜经验，计算金额，信用卡支付，会计信息，账单，据统计，除了排队时间，平均每人至少要花一分钟买饭。

    管理者在戈子科技智慧食堂管理系统中编辑餐食、菜单管理、营养食材等信息。菜品的营养、价格、名称等信息都清晰地显示在菜品对应的营养显示屏上。饭堂的用餐人员把菜放进小碗餐具里，也就是菜吃完了，用餐者将选择的菜肴放在结算区。AI视觉结算台根据菜品餐具混合识别模式，秒算价格，节省用餐时间。

通过食堂实时监管和公示，提高安全运营水平。

    “食品安全第一”，创造一个安全的就餐环境是一个食堂提供服务的基础。为了方便食客和管理者的监管，保证餐食质量，戈子科技建立了全程安全监管体系，包括原料监管、食品生产监管、环境安全监管、人员安全监管等。实现精细化的食品安全控制。

    食堂大数据监管平台，不仅展示食堂厨房生产区域的实时画面，还呈现食堂菜品、菜品销量、就餐区域人群拥挤程度等信息。从而实现安全监管的联合监管，提高安全运营水平。

前端数据与系统直接相关，财务统计毫不费力。

    戈子科技智能食堂管理系统拥有食堂运营，产生的所有数据，并对相关数据进行分析统计。管理人员可以根据采购、销售、存储的数据，了解材料从采购到使用的准确变化，实时控制原材料采购价格和库存的统计数据，全面提高厨房的生产效率，降低采购成本。根据前端销售数据，生成业务统计和分析，查看财务统计、消费汇总、交易数据等多表单报表。金融统计毫不费力；此外，就餐满意度、热门菜品排名、当日就餐率、就餐数据统计等数据分析可以为管理者提供食堂运营的决策支持。

后勤监控同步前端显示，食安溯源可视化。

    戈子科技智能食堂管理系统有效地解决了这一问题。可以通过智慧食堂管理系统的自动反算模块，可以通过订货信息反算出所需的配料和材料，实现精准备料。智能食堂管理系统可以实现点餐数据的自动统计，从而计算原材料回款，查看点餐情况，方便餐厅统计数据，为餐厅管理提供重要依据。

    智能食堂管理系统可以实现食堂后勤总部的分级控制。各食堂的业务数据与总部实时同步。每个食堂的关键业务数据都可以远程实时监控。食品生产过程是否清洁卫生，食品原料是否使用农药、化肥、防腐剂等。都成了食客们关注的焦点。为此，智能食堂管理系统设置了农残检测、明厨亮灶、食品留样、食品溯源、厨房监管、仓库监控等环节，全面管控食品安全，确保食客吃得放心、吃得安心，真正实现舌尖上的安全。

科学化应用管理，实现食堂开源节流。

    一是智慧食堂的开通，规范了食堂的管理，优化了食堂运营，的效率，账目管理清晰简洁。食客可以通过手机客户端完成充值。在线支付取代人工结算，大大提高了支付效率，减少了排队压力。二是以点带线，以线带面，全面推进政务数字化建设。数字化是“建设节约型组织”的内在要求。

    通过搭建智慧食堂平台，节约人力成本，整合食堂管理资源，将工作模式从分散、经验、粗放向集约化、科学化、精细化转变，从而更全面、准确地把握食堂运营，进行更有效的调度、更精准的匹配，实现更低的资源消耗，在提高服务、控制成本、减少浪费的同时获取利润。

    综上所述，智慧食堂管理核心是什么相比大家都了解了一点，要实现智慧食堂管理，一套智慧食堂管理系统是必须的，除了基本功能外，对于食材的选购，菜品预定，报表分析，也是非常重要的。

相关资讯：

    连锁餐饮管理现状，餐企应该如何破局？

    “数字人民币+智慧食堂”模式能擦出什么火花呢！