智慧食堂发展-人工智能在其中起了怎么样的作用?

发布日期:2020-06-23



    目前的中国市场上提及“智慧食堂团餐”商业项目。很难真正意义上的找到准确的时间节点和定。团餐项目内所售产品都需要有食品生产等专业人员做研发及产业化,其中包括营养搭配、预定、采购、生产、配餐、销售等。


    在研发智能结算台的方面不仅需要解决人脸识别技术还要攻克视觉结算等专业技术。目前还没有企业能将这两个产业完美结合,市场的空白经形成庞大的商机,但是戈子智慧食堂项目整合自身优势,完美解决上述两大技术难关。


智慧食堂发展-人工智能在其中起了怎么样的作用?


    从智慧食堂未来发展趋势来看,智能化团餐的出现推动了劳动密集型产业向技术密集型产业的发展。食堂与企业无缝对接而服务的餐饮行业,“产品价值高、品质可控性强、利润率高”已经成为新的消费产品要求。


    从高校后勤到单位食堂,再到专业化机构,“团餐”其实一直在我们身边。只是以前的食堂餐饮给大家的感觉是环境不佳,饭菜味道一般,同时价格低廉,效率低下。


    随着当下社会餐饮B2B服务市场竞争的白热化,社会整体信息化升级、互联网的渗透,以及人工智能的发展,团餐领域正在发生改变,并成为下一步争夺的焦点。特别是互联网的发展和大数据、人工智能等新技术逐渐进入实际应用阶段,给团餐引入了新的思维模式和发展愿景。


智慧食堂发展-人工智能在其中起了怎么样的作用?


    那就会有人疑惑了,人工智能在这其中起了怎么样的作用?这可能是很多人始终都会关心的问题。一方面是通过AI技术来让我们的生活变得更加自助。比如针对传统食堂这样的团餐,戈子科技研发的智慧食堂系统,真正实现了餐具智能化、结算自动化和消费透明化。改变了传统食堂都会有的结算慢、易出错、成本高、体验差的现状,并且在不断更新产品来丰富功能的同时,还借助大数据来为产业链的发展赋能。


    另一方面,AI技术则是成为我们日常生活、工作和管理的助手。聪明的人工智能会给消费者推荐适合他的餐饮产品,会给管理者提供更加合理、高效的市场策略选择,能够自动分析可能出现的问题和漏洞。


智慧食堂发展-人工智能在其中起了怎么样的作用?


    智慧食堂的关键是智慧,是要将人工智能融入餐饮服务的各个角落。从后厨端的菜谱制定、食材选购到消费者口味偏好判断、菜单推荐,再到银台智能菜品识别、人脸识别结算等,方方面面都有AI的辅助和支持。进而做到逐步取代服务员、操作员、厨师等角色,将传统餐饮业变成工业化食材加工场所。


    相比于传统的团餐经营模式,智慧食堂借助互联网和人工智能,通过AI处理,做到既能满足共性需求,又能满足个性需求,不仅让人能快速吃上饭,而且吃得营养健康。



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