智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?

发布日期:2022-03-02



    如今的团餐模式组合多元,而智能科技的发展使得团餐行业一时沸腾,智慧食堂模式让餐饮变得更加效率,掌握智慧食堂的原则和基础显得尤为重要。


智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?


    多年来,戈子科技在高校、企业、医院、政企单位等各行的进行智慧食堂信息化升级,掌握了政企、医院、学校等不同食堂管理运营模式的升级要点,以及不同部门的配合经验,可随着客户不同的餐饮需求,所需的智慧食堂解决方案具备的功能也有所不同,在前期项目筹划、风险防范、验收运行等都有不同的实施能力。

    比如在嘉善县政府的项目中,戈子科技采用智慧食堂特色档口点餐方案,利用“预订餐+叫号大屏+自助点餐”的模式,提升食堂就餐效率。定向推餐,为就餐者提供有效用餐参考,加强单位和员工之间的互动,提升就餐者的满意度。


智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?


    在餐饮模式发展中,社餐与团餐的需求差异化极大,那么如何利用智能化模式改变这个情况呢?社餐习惯于前后端分块管理,而团餐从点餐程序、进销存管理到就餐场景,更需考虑整体管理和信息传输。例如,堂食关注如何解决门店消费者排队秩序的问题,但团餐在就餐峰值的管理要点在于实现档口分流,加快就餐效率,而非维持就餐者按序排号。

    显然,两者管理差异巨大。对此,戈子科技智慧食堂提出智慧餐饮解决方案,就餐者通过小程序、H5、自助点餐机等多种预订餐的方式,错开高峰订餐,缓解食堂排队压力,来提高食堂运营能力,这种方法与团餐需求更为匹配。


智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?


    此外,社餐对用户库的管理意向强烈,但现阶段大部分的团餐企业都是采用承包食堂的形式,服务于大型企业、事企业单位、学校、工厂等单位,消费人群比较固定,相对于用户管理,食堂更需要在固定供餐成本中,借用智慧食堂管理系统实现降本提效,这才是方便企业管控的目的。

    另一方面,戈子科技智慧食堂通过信息共享与链接,来提升了集团、食堂、就餐者三方关系的管理和维系。根据用户就餐的消费情况,用户便可以从手机端直接获取当餐信息、营养搭配、能量摄取等日报,而食堂管理者也能从后台一键形成多维度分析数据,更好的用于食堂成本管控,方便食堂管理者对食堂管理进行管控和监督。


智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?


    团餐对餐饮工作流程化和便捷性有更高的要求,如今的餐饮管理模式明显还Hold不住高效、集成的团餐节奏。戈子科技经过多年的锤炼和积累,如今在规模化团餐领域中也取得巨大的成果,利用AI人脸识别、视觉结算、大数据统计等技术,开发线上预定餐、人脸识别结算、进销存管理、多方互联在线互动等多维度的功能开发成果,探索出了更多优质、便捷的餐饮管理方式,对于餐饮发展新模式来说不失为一个优质的选择。

    2020年的疫情,也让更多局外人开始关注智慧食堂模式,“安全、高效、无接触”让对市场敏感度较高的团餐企业,开始探索智慧食堂运营的新模式,通过新兴互联网技术以提高自身运营效率,降低成本,打造安全的餐饮场景。


智慧食堂如何助力餐饮发展新模式?


    在餐饮服务的细分的团餐领域中,戈子科技智慧食堂纵深探索团餐未来发展方式的更多可能性。知道团餐经营不变之道是对食品安全与菜品品质的追求,变的是运营管理的模式,打造智慧食堂新餐饮模式,从传统粗放的管理转向专业化、精细化、智能化管理。基于这一理念,戈子科技智慧食堂解决方案将各餐饮管理环节进行归纳和系统整理,进而实现餐饮全流程相互贯通,在餐饮服务升级、供应链管理、信息化建设、食品安全管理等环节都实现了巨大突破,并成为企业餐饮发展新模式的不二之选。

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