智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!

发布日期:2022-07-20



    广州日报,南方航空,青岛国际航运中心,等多个企事业食堂都进行了智慧食堂的升级改造,这些智慧食堂的建设,打通了智慧餐饮便捷的体验,使人们可以更加便捷的就餐。戈子科技智慧食堂项目全国遍地开花,通过戈子科技智慧食堂全场景解决方案,打通了企业食堂管理模式、就餐模式、运营模式、对食堂的服务体验进行优化升级,使用户感受可以感受到更符合现代发展、更贴心便捷的智慧食堂。

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!


    基于数万个智慧食堂项目的经验,戈子科技智慧食堂总结出这几个核心管理流程,打造广大食堂经营者心目中的食堂智慧管理,打造让大众满意的好食堂。

不需要员工手工操作结账,节省用餐时间。

    传统食堂的生产结算环节是怎样的?根据炒菜经验,计算金额,信用卡支付,会计信息,账单,据统计,除了排队时间,平均每人至少要花一分钟买饭。

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!


    管理者在戈子科技智慧食堂管理系统中编辑餐食、菜单管理、营养食材等信息。菜品的营养、价格、名称等信息都清晰地显示在菜品对应的营养显示屏上。饭堂的用餐人员把菜放进小碗餐具里,也就是菜吃完了,用餐者将选择的菜肴放在结算区。AI视觉结算台根据菜品餐具混合识别模式,秒算价格,节省用餐时间。

通过食堂实时监管和公示,提高安全运营水平。

    “食品安全第一”,创造一个安全的就餐环境是一个食堂提供服务的基础。为了方便食客和管理者的监管,保证餐食质量,戈子科技建立了全程安全监管体系,包括原料监管、食品生产监管、环境安全监管、人员安全监管等。实现精细化的食品安全控制。

    食堂大数据监管平台,不仅展示食堂厨房生产区域的实时画面,还呈现食堂菜品、菜品销量、就餐区域人群拥挤程度等信息。从而实现安全监管的联合监管,提高安全运营水平。

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!


前端数据与系统直接相关,财务统计毫不费力。

    戈子科技智能食堂管理系统拥有食堂运营,产生的所有数据,并对相关数据进行分析统计。管理人员可以根据采购、销售、存储的数据,了解材料从采购到使用的准确变化,实时控制原材料采购价格和库存的统计数据,全面提高厨房的生产效率,降低采购成本。根据前端销售数据,生成业务统计和分析,查看财务统计、消费汇总、交易数据等多表单报表。金融统计毫不费力;此外,就餐满意度、热门菜品排名、当日就餐率、就餐数据统计等数据分析可以为管理者提供食堂运营的决策支持

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!

后勤监控同步前端显示,食安溯源可视化。

    戈子科技智能食堂管理系统有效地解决了这一问题。可以通过智慧食堂管理系统的自动反算模块,可以通过订货信息反算出所需的配料和材料,实现精准备料。智能食堂管理系统可以实现点餐数据的自动统计,从而计算原材料回款,查看点餐情况,方便餐厅统计数据,为餐厅管理提供重要依据。

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!


    智能食堂管理系统可以实现食堂后勤总部的分级控制。各食堂的业务数据与总部实时同步。每个食堂的关键业务数据都可以远程实时监控。食品生产过程是否清洁卫生,食品原料是否使用农药、化肥、防腐剂等。都成了食客们关注的焦点。为此,智能食堂管理系统设置了农残检测、明厨亮灶、食品留样、食品溯源、厨房监管、仓库监控等环节,全面管控食品安全,确保食客吃得放心、吃得安心,真正实现舌尖上的安全。

科学化应用管理,实现食堂开源节流。

    一是智慧食堂的开通,规范了食堂的管理,优化了食堂运营,的效率,账目管理清晰简洁。食客可以通过手机客户端完成充值。在线支付取代人工结算,大大提高了支付效率,减少了排队压力。二是以点带线,以线带面,全面推进政务数字化建设。数字化是“建设节约型组织”的内在要求。

智慧食堂管理核心是什么?且看这几点!


    通过搭建智慧食堂平台,节约人力成本,整合食堂管理资源,将工作模式从分散、经验、粗放向集约化、科学化、精细化转变,从而更全面、准确地把握食堂运营,进行更有效的调度、更精准的匹配,实现更低的资源消耗,在提高服务、控制成本、减少浪费的同时获取利润。

    综上所述,智慧食堂管理核心是什么相比大家都了解了一点,要实现智慧食堂管理,一套智慧食堂管理系统是必须的,除了基本功能外,对于食材的选购,菜品预定,报表分析,也是非常重要的。


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