科技创新下的智慧餐厅会是怎么样的?

发布日期:2022-10-08



    近年来,智慧餐厅被人们广泛接受、智慧食堂系统迅速在教育、医疗、政府机关、互联网等行业得到越来越多的使用,智慧餐厅在高校食堂受到广泛关注和喜爱,智能选餐模式保证了师生对菜品享有充分自由的选择权,从而深受师生追捧。

智能称重台


    智慧食堂依托人工智能、大数据,集盖智慧烹饪、智能备餐、自助收银、营养管理、手机订餐以及自动化洗消等系列功能为一体,连接企业与员工,为企业提供团餐数字化综合解决方案,帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头减少舌尖的浪费、提高食堂经营管理效率。

    供给数字化、商业模式升维、智能结算、餐饮新零售、精细化运营,是餐饮业变革的五大特点。建设智慧餐厅,主要是看好其八大优势:

智降成本

    消费者可以通过线上预订点餐,选择就餐时间和心仪菜品,订餐成功后灵活选择取餐和支付方式;智慧食堂通过线上订单,提前进行就餐统计和订单管理,能够更精准地备餐,从源头减少食材浪费,代替传统食堂凭借经验备餐的方式,帮助食堂更好地控制成本。

智慧餐厅解决方案


自主选择

    网络上有调侃“如何治好打菜阿姨的手抖?”,其实背后反应的是想吃即想得的需求。我们关注到了这一点,就专门来提供一种方式,将打菜权交到师生手中,让大家想吃什么夹什么,让师生享有充分的自主选择权。

智能结算

    传统模式下,菜品按份打,一份菜一个价格。智慧餐厅,菜是按重量计费,每道菜有每道菜的价格,每道菜底部都有一个称重台和计费器,打多少根据重量计费。

智提效率

    基于RFID物联网技术及人脸识别技术,智慧餐厅集成了一系列智能化、自助化应用设备研发的快速结算系统。将集成芯片内置于餐盘之中,就餐人员只需将餐盘放置到智能称重选餐台上,就可以取餐,系统会自动显示就餐金额,实现无感支付,结算速度比人工结算提高5倍以上,可大大缓解餐厅排队压力,能极大提升峰值就餐效率。

智能称重台


智增体验

    食堂管理员可通过智慧食堂管理系统后台,一键形成数据报表,辅助食堂进行运营决策,提升管理效率,同时通过系统后台,可查看统计每餐的预订数量,根据系统中的菜品大数据分析,不断优化菜品和服务,根据菜品预订频率,适时调整菜谱,改善食堂的膳食搭配以及服务水平,提升就餐者的用餐质量和体验。

分量可控

    自主选择菜品,师生们对分量的把控可以根据自身的感受来,比较容易做到适量取餐,这极大地促进了光盘行动。

无需排队

    智慧餐厅可以包容至少30人同时选餐,打菜的效率非常高,不用排队等候。

双屏收银机


智保安全

    全自动收餐洗消流水线,是集餐具收纳、碗盘分离、食渣处理、碗盘清洁和碗盘收集等多功能于一体的收餐洗消自动化设备,具有操作简便、高度自动化、节能高效和安全卫生的特点,顾客用餐结束后,只需把餐盘放置在餐具自动回收输送线上即可,有效减少餐余的垃圾散落和气味发散,让收餐变得毫不费力。

    未来,智慧餐厅解决方案不仅能从源头上解决餐厅餐饮浪费现象,更能从运营效率、就餐体验等方面提升食堂的经营管理水平,全面助力传统餐厅的数字化、智能化升级。多所高校食堂都投入了智慧餐厅,智慧餐厅是餐饮行业为了在互联网时代下更好发展的必然产物,市场在变化,行业在发展,如何行稳致远,戈子科技一直坚持思考并在探索中不断践行。


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