AI行为分析+可视化,开启食堂食安智慧监管新模式

发布日期:2023-12-18



    2014年起,国家食品药品监督管理总局就已部署发展明厨亮灶工程,但传统的透明玻璃和视频监控的形式依旧存在部分缺陷。为解决团餐企业食安监管难度大、效率低、回溯难的痛点,我们积极探索智慧食堂的监管模式,其中,AI行为分析可视化有效解决这些问题。



    一、什么是AI行为分析+可视化

    我们的AI行为分析系统运用大数据、AI智能分析等技术,接入各式的智能健康摄像头,实现对后厨人员动态的实时监管,可实现对违规行为的实时抓拍,比如不明人员、不戴工帽、不穿工衣、不戴口罩、抽烟行为、垃圾桶盖、玩手机等违规行为。AI行为分析还可展现在食安数据大屏,实现后厨的可视化监管及食安全流程溯源监控。

    二、AI行为分析+可视化的特点:

    1.具备实时性

    AI行为分析采用AI算法部署,连接摄像头,支持视频的实时点播,对未戴口罩、工服、帽子等不符合规定的着装、行为等情景,系统都可进行识别,并现场立即发出告警提醒。

    2.可溯源

    支持AI行为分析事件的查询,系统对后厨就业人员的情况、后厨环境卫生进行实时监控和全过程记录,在后台可查询到违规行为所在的违规区域、通道、图片以及时间,做到事后可以溯源。

    3.监管效率高

    比起传统人工的监管,AI监管效率更高,它化被动为主动,不担心没人巡逻的时候员工出现违规的行为。

    4.数据可视化 

    将每周违规行为进行数据的汇总统计,如本周抓拍的总数,各个违规行为的占比以及违规行为的图片,将他们公开在食安数据大屏,让企业管理者工作更加清晰,直观!

    未来,AI行为分析监管系统或许将成为高校、政府以及企业等地方的基础标配,让我们用“AI可视化”打造看得见的食品安全,开启食堂食安智慧监管新模式!



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