智能取餐柜的出现对外卖行业的影响

发布日期:2020-09-01



    说起外卖行业,快餐配送是最关键的环节,同时也是配送员及商家最为头疼的环节?为什么这么说呢?因为在餐饮行业,因饭店的高效集中,导致资源时段性的不合理利用,进一步导致餐品无法及时到达顾客手中,再加上保温效果没有做好的话,送到顾客手中菜品就会发凉,严重影响口感。



    智能取餐柜的出现解决了外卖行业固有的问题,它可以实现智能保温、加热、消毒等多种功能,放置在不同的人口密集点。商家只需自行开发网上订餐小程序,顾客进入小程序界面就可预定点餐、下单,接着就会生成取餐码。商家接到订单后,将顾客下单的餐品统一制作配好餐,再由配送员将餐品批量配送至取餐柜中,顾客使用取餐码扫码取餐即可。


那么对商家、顾客、配送员有什么好处呢?



    对商家而言,它可以实现高效率的错峰生产,不把下单时间堆积于饭点,造成时段服务拥挤,提高收益;对顾客而言,餐品自取更自由、节省时间,且拿到的餐品也不会凉了;对送餐员来说,它可以有富裕的时间内进行配送,减少事故等发生。


    智能取餐柜的出现,商家可以有效对就餐时间的顾客资源进行分流,缩短彼此双方用餐时间的压力,也减少了配送员的配送压力,对三方在用餐时间的需求进行有效整合,解决下单不合理,配送难,长时间等待等问题。


智能取餐柜改变餐厅结构


    对于最近一线城市纷纷出现并效仿的无人餐厅的营销模式,很多人都有着自己独特的见解,但大多数人都表示这个模式是可行的,并且存在着较为良好的发展前景,在这里,小编就为大家分析一下这个营销模式的可行性,当然啦,纯属个人见解,仁者见仁智者见智。


智能取餐柜的功能

    1. 主要功能是带有智能恒温、保温、加热等功能,可保证柜内外卖物品的温度,维持外卖的口感;

    2. 规格有多种,搭配为一个主柜+一个副柜(可以自由组合数量)

    3. 顾客每扫一次码,可以出一份餐。取餐时间为5秒钟

    4. 搭载12寸液晶屏10点电容触控屏幕,支持触屏操作,采用二维码存取餐。

    5. 软件支持商家或运营点的管理。


    随着互联技术的发展,餐饮业也迎来了技术变革,智能取餐柜在多个环节上代替了人工操作,为餐厅节省了不少人力物力,提高了效率,同时也增加了消费者的新鲜感,吸引了不少眼球,把服务行业转变为了半服务行业,多家餐饮企业也带头迈进了“智慧餐厅”之路。但是互联网对于餐饮业并不是一个神话只是一个工具,餐饮企业一定要根据自己的实际情况,根据定位来适当应用新技术、新设备。


    消费者是餐饮业的衣食父母,他们看重的无非是价格、服务以及菜品质量,如果餐饮业能以互联网软件及智能化设备来取代服务环节,消费者是否能够接受呢?这个还要看后续的发展历程了。


智能取餐柜改良快餐业



    这中午11.30和晚上5.30两个黄金时段外服务更多顾客、释放潜在能力,成为了所有快餐店首先要面对的问题。而如何花费更少的时间解决餐饮问题则成为当地上班族的普遍难题。


    把等待的时间用在有意义的事情上,把交互的工作交给智能餐柜。简单介绍一下,市面上常见的智能餐柜的外型颇似超市里常见的储物柜,它智能在背后有一套系统作支撑。顾客可以提前通过手机点餐并支付,餐厅收到订单、制作完成后由送餐人员统一把一个运营点的餐品配送至智能取餐柜中,该柜子可保温加热制冷,在用户有空闲时候再去使用条形码取餐。这样就实现了餐厅的错峰生产,提高营业额。


    智能取餐柜就是用来存取餐品的,智能餐厅都会用取餐柜来放置餐品,以便顾客或工作人员取用,但是普通的智能取餐柜如果不加恒温装置功能的话,拿到的饭就会凉掉,进而影响到商家的销售量和好感度,为了解决这个现象,戈子科技研发出了一种智能取餐柜来解决这个问题。

拓展阅读:智能取餐柜的出现给外卖行业带来更多便利 为什么智能餐厅内那么少的服务员?



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