智慧食堂到底“智”在哪里呢?

发布日期:2021-06-28



    随着餐饮发展不断在更新迭代,“智慧食堂”的逐渐进入大众的视野,都与传统食堂大不相同,真正的智慧食堂其构成并没有想象中那么简单,无论从结算方式、运营模式、服务方式,还是选餐、就餐等功能上,用技术手段解决传统食堂难以解决的食堂弊端,相当靠谱。既保证了消费者能够快速高效得吃到热饭热菜,又能挑选兼顾口味和营养的个性化菜式,“智慧食堂”带来的改变不可谓不大。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


    往大了说,正是移动互联网、物联网等技术的突破,让智慧食堂给我们的餐饮生活得到了技术突破合改变。那么,智慧食堂到底“智”在哪里呢?

一、智慧食堂“智”在多功能数据统计分析

通过高效的戈子科技智慧食堂管理系统收录统计数据,为食堂提供精准数据报表,分析就餐者的消费内容,为配置菜谱、挖掘爆品、精准备餐提供了依据。此外,食堂对原材料的消耗数据、库存数据、采购数据及供应商的采购价格、物流数据等也实现了实时监控,可根据相应数据及时调配库存,避免食材浪费,从而有效降低成本、提升效率。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


二、智慧食堂“智”在用多种促销方式,提升客单价

智慧食堂管理系统有多种提供单品促销、满减折扣、满赠等多种促销方式,后台一键配置,前台自动对顾客进行阶梯式优惠提醒,刺激顾客消费,提升客单价。

智慧食堂“智”在能够搭建多食堂菜品数据库,帮助食堂商家掌握菜品流行度

食堂管理后台可以设置各种类的菜品实时同步至各个子食堂,在不同的点餐渠道(线上订餐、堂食等)设置不同价格,让菜品管理更简单。后台实时呈现菜品销量排行,方便商户及时掌握各个菜品受欢迎的程度,及时调整菜品策略。

三、智慧食堂“智”在顾客自助点餐,节省人力

1.自助餐结算模式:顾客可以自助选餐,无需人工服务,自助结算系统进行自动视觉识别结算,让餐厅变得更加方便且效率。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


2.档口自助点餐模式:顾客到店只需要扫一扫桌面的二维码进入到戈子科技订餐界面选餐,即可完成点单的整个过程,订单直通厨房,自动实现菜品分类打印,提升服务效率。

顾客自助取号,随时查看排队情况,系统自动叫号,防止过号;商户还可根据排队时长自动派发不同的优惠,降低等位流失率。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


3.自选称重模式:顾客在自助托管机上领取餐盘,绑定就餐账户,然后在称重托盘上自助取餐就餐,各式丰富菜品可供人们的选择,每个菜品对应一个价格,按克计费,顾客可以按照自己的食量取餐,全程自助化,新颖的无感支付方式,让顾客可以体验到即时结算愉悦。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


四、智慧食堂“智”在食品安全管理,可视化监管追溯

食堂运营过程中,食品安全肯定作为第一责任。智慧食堂食品安全监管从食材采购、库存管理、后厨操作、菜品留样等方面,都能做到层层把关、全程监督,确保食品安全。并且在不同的食堂运营环节,严格控制采购、验收、储存、加工等环节,通过农残检测、菜品溯源、明厨亮灶、智能AI后厨行为检测、食品留样等功能,保障食堂食品安全。


智慧食堂到底“智”在哪里呢?


智慧食堂究竟有何魔力,到底“智慧”在哪里呢?与传统餐厅相比,智慧食堂能更好地保障食品安全。可以实现对菜品信息的数字化管控,使食品安全可追溯。智慧食堂智在能带动餐饮业提质增效的同时,在科技和体验的双轮驱动下,提身了日后的人们更加优质、便捷的餐饮体验。



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