智慧餐饮管理系统赋能食安数字化

发布日期:2021-09-13



    为什么说智慧餐饮管理系统赋能食安管理数字化,如今的食品安全的数字化管理是食安领域的热点,为了餐饮发展,实体餐饮食安管理成本大幅度提高,多数餐饮企业是不懂得食安管理的重要性,只是靠大幅度折扣吸引用户,这显然是不行的。必须打造企业餐饮管理的新渠道 ,未来餐饮的核心是通过整体智慧餐饮管理模式打造体系化的餐饮模式。戈子科技智慧餐饮食品安全管理系统已经上线。可以从人员证件、后厨操作、设备、异物等多个维度进行实时监控和预警。


智慧餐饮管理系统赋能食安数字化


    引入业内领先的智慧餐饮食安系统,通过高清云台、物联网传感器、人工智能、视频识别等技术,实现从人员证件、后厨操作、设备、异物等多个维度24小时无间断的食品安全管理和监测,企业食品安全管理能力再升级。

食安技术有助于确保食品制造环节的双保险

    通过智慧餐饮管理系统的应用,通过后厨安装的云监控系统及餐厅数据大屏能清楚看到后厨的一切情况。如果哪个员工出现发帽没戴好、口罩没按要求佩戴等“违规”操作时,云台能够自动抓拍并实时预警。

    “借助于智慧餐饮食堂监管系统,员工是否规范操作,后厨是否有异物一目了然。”不仅如此,在重要设备上都配备传感器。一旦设备出问题,温度不达标,传感器就会自动感知实时预警,并通过移动终端通知管理者,确保食材按照规定保质储存。


智慧餐饮管理系统赋能食安数字化


数据实现准确便捷的食品安全在线管理

    餐厅搭建食品安全管理“数据在线”后,后台数据的会随着不断积累及后台数据智能分析,哪些问题是各个门店食品安全管理的共性问题,哪些是需要重点跟进的问题,一目了然。工作人员检查时还能多个模块随机组合,食品安全管理更加精准。

    智慧食品安全管理系统搭建使用,可以从人员证件、后厨操作、设备、异物等多个维度进行实时监控和预警。


智慧餐饮管理系统赋能食安数字化


食品安全数字化管理将成为行业趋势

    引入智慧餐饮食安管理系统,可以把企业食品安全监控的体系化建设作为重点,统一制定了全面涵盖各个环节的管理制度文件,并汇编了“食品安全管理体系”、“原材料采购管理”等手册性文件,形成了比较完备的质量安全管理规范体系。

    除了企业内部的监督检查体系,拥有健全且完备功能的智慧餐饮管理系统,在食品安全把控的流程上更加严格要求,科学管理。门店“明厨亮灶”的引入,在智慧餐饮食安管理系统应用下,借助第三方监督提升食品安全管理水平。

    积极打造也企业餐饮集团采购供应链,着手产业链、价值链总体布局,从源头把控食品安全。


智慧餐饮管理系统赋能食安数字化


    智慧餐饮食品安全管理逐步“数据在线”已经逐步成为一种趋势,大数据信息化正在帮助餐饮企业实现创新的管理方式和智慧的决策模式的转变。新科技和新设备的引进,必将助力整个餐饮食品行业在食安管理能力上再上新台阶。

    可以看出,餐饮行业原材料、人工、房租、研发的投入都在增加,随着餐饮管理的智能化、数据化、规模化,数字化的趋势慢慢成为行业营收增长的新动能,智慧餐饮食安管理系统的应用也将更加促进这个模式的健康发展。 



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