2021国内智慧食堂的发展特点

发布日期:2021-11-02



    推动国内智慧食堂模式进一步发展,了解目前智慧食堂模式在国内各区域市场发展的程度,戈子科技连续多年调查智慧食堂在各国城市的普及程度。以项目建设核心数据为各城市智慧食堂的饱和度、改造总量的增速及智能化经营环境情况。在此基础上,计算出了各城市的智慧食堂模式发展指数。其中,广东地区和江浙地区的智慧食堂建设发展在前列。


2021国内智慧食堂的发展特点


    通过调查发现,中国各城市智慧食堂的发展呈现出以下几个特点:

一、全国各城市智慧食堂的升级改造规模整体保持稳定增长

    餐饮行业受到了新冠疫情等不确定因素的影响,大部分城市的智慧食堂模式正快速稳定的增长。大多数企业的食堂同比去年有了不同程度的升级改造,具有规模化、管理智能化的智慧食堂发展路线。

二、消费需求变化推动食堂智能化服务升级

    从全国范围来看,智慧食堂模式的搭建的比例同比去年有所提高,但是整体比例仍然不高。随着消费者对于消费的即时性、便利性要求的不断提高,智慧食堂模式对于消费者服务的意义逐渐超过了传统餐饮消费的意义。便捷快速成为了智慧食堂服务用户成为一项重要功能。


2021国内智慧食堂的发展特点


    但由于智慧食堂的运营成本相比较传统食堂的运营成本要更低,加上用户经济增长、居民消费习惯等因素的影响,在一定程度上制约了传统食堂的餐饮体验。从服务消费者的角度来看,提高智慧食堂搭建的比例是提升城市用户就餐服务质量,便民利民的一个有效途径。

三、各城市智慧食堂的发展需进一步的政策支持

    智慧食堂在业态配置要求方面提到了重点发展,提高智能化食堂模式的覆盖率,鼓励企业食堂升级改造、智能化经营管理。这是国家层面为了推动服务民生方面持续推出的政策支持。不仅可以进一步优化智慧食堂的营商环境,推动智慧食堂的建设便捷化、智能化发展,而且还将政策支持进一步落到实处,推动智慧食堂的持续健康发展。


2021国内智慧食堂的发展特点


    另外,地方餐饮发展变化对智慧食堂模式审计也是促进作用。而餐饮行业的发展是支持可以为智能化食堂升级改造,也是提升食堂服务质量的有力保障。从全国来看,各城市针对智慧食堂改造支持差异较大,需进一步深化和落实。




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