AI技术促进智慧食堂发展

发布日期:2022-10-28



    AI技术的进步为促进智慧食堂、促进人的个性化发展提供了可能。

智慧食堂称重结算台


    “一方面,通过AI(人工智能)和BT(生物技术)的结合,可以全面了解用户的显性行为和隐蔽性,实现餐饮场景的感知、餐饮者的理解、餐饮服务的可定制化。未来可以运用人工智能、大数据等技术,对用户的餐饮情况进行纵向评估,以及膳食营养全要素横向评价,大大提高用户评价的科学性和准确性。

    广东某学校开展了以数据为驱动的精准智慧餐饮试点。在分析和处理数据的基础上,食堂管理者能更好地了解用户的消费习惯,发现用户的消费习惯,最大限度地挖掘用户的餐饮潜力。

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    智慧餐饮发展的未来不再是工业体系中大规模的流水线式、漫灌式的,而是实现了千家万户的个性化餐饮。一个完整的餐饮方法不可能以每个人的个性为目标。现在传统学校严格要求同龄、同进度、同工不同酬的餐饮方式不符合未来的发展方向。今后的智慧食堂应以项目为中心,以用户探索的饮食为中心,每个人都可以自主安排,自主选择在什么时候就餐,在哪里就餐。

    智慧食堂发展协作,人机结合的服务方式。

    用户到餐厅见就餐时都有自己自主选餐的意识,每个食堂管理者都有自己的智能助手。在这一过程中食堂服务者的身份和角色也将发生变化,从而产生一些新的服务岗位,如餐饮设计者、餐饮数据分析师等。

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    人类社会的感知世界、科学世界与想象世界的高度融合,使餐饮逐渐突破智能化,实现更高层次的互动。目前在线和线下餐饮的融合,只是通向加科技的餐饮模式的第一阶段。


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