传统食堂的智慧升级

发布日期:2022-12-29



    随着智慧餐饮改造步伐的加快,许许多多的智慧食堂如雨后春笋般破土而出。全国各地人民政府也相继出台了相关政策,加大对食堂升级的补贴力度,加大传统食堂向智能化改革。随着国民经济的提高,人们的生活水平也提高了,构建智慧食堂全场景解决方案,让更多食堂和用户享受高效智能的食堂管理服务和就餐服务。



    在升级改造中,很多传统食堂恢复了新的生机,客流高涨,而一些没有改变的食堂已经失去了本色,生意冷清。 在高涨的呼声中,传统食堂进行了升级改造,改变了传统食堂的粗放式管理、备餐、就餐模式,减少了食物浪费问题、库存问题。

    以适应移动互联网发展的趋势创新契合更方便全面的智能食堂解决方案及相关产品,适用范围更广、功能更全面、体验感更强,满足不同行业食堂管理员、不同规模食堂管理需求。

    随着数字化转型的不断推进,戈子科技将充分发挥智能化科技优势,丰富场景餐饮生态,助力百姓智慧就餐。



    以前传统食堂的档口就餐模式,点餐的人还会选择菜品由工作人员打餐。量多多少少取决于工作人员的心情。而升级改造地智慧食堂拥有多样化的就餐方式,不仅可以提高就餐效率,还可以增加食堂就餐人数,提高食堂的经济效益。

    通过智能称重台打造的自助餐模式,想吃什么就吃什么,不会担心浪费的餐饮模式。

    自助餐的智慧食堂称重结算场景,通过称重计费、一菜一价的消费模式非常适合消费者,用户根据自己的需求自助选菜,避免食堂阿姨打饭不均。

    另外,食堂方面可以根据每天的称重餐食数据准备食材,减少食材的过度损伤,降低剩菜率,让消费者可以吃到更新鲜的食材。



    传统食堂的智慧升级的是哪些方面?

    1)环境设施:许多传统食堂年代久远,通风、排水、污染、照明等硬件设施老化,就餐环境拥挤凌乱,直接影响顾客的消费体验。

    2)经营模式:传统食堂屡有违法经营行为发生。 如食品安全、微利不足、菜品不新鲜,价格乱涨等现象,不仅破坏食堂经营秩序,而且影响食堂形象和声誉。

    3)软硬件升级:传统食堂设备老旧,点餐收银方式单一,有些食堂还是人工结算,这样不仅容易造成算账出错,排队拥挤的现象,还会影响食堂营收。

    我们要做什么?



    1 .为用户创造便利:食堂在改造时,有能力顺应发展新趋势,引入“智慧食堂+互联网”模式,结合线上线下保障就餐,在突发事件下也能保证食品安全。

    2 .创造多功能复合空间:食堂升级改造时,必须在功能上进行一定的优化和拓展。 例如,部分食堂除了常规模式布局外,还可以建设自助餐区,自选餐区,档口餐去等等多种就餐区域,不仅丰富了整个食堂业态结构,而且为用户创造了多功能复合空间。

    传统食堂在面临改造时,只有把握好“保留”、“放弃”、“创造”三个尺度,才能更好地打造用户青睐的食堂。


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