教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~

发布日期:2020-09-18




    近日,教育部要求学校食堂改进菜品口味的消息引发关注。

    教育部办公厅给各省、自治区、直辖市教育厅(教委),新疆生产建设兵团教育局,部属各高等学校、部省合建各高等学校印发《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》。


教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~



《方案》明确:

1、不断提升餐饮从业人员技能水平,改进烹饪工艺,推行一料多菜、一菜多味

2改进菜品口味,通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园,建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。

3、根据男女生和不同人群餐饮消费特点,实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓励有条件的学校实行按量收费制度,方便师生按需购餐。

4积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费,将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合,打造节约型智慧食堂

5、对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理。

6城市中小学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动农村中小学校要因地制宜开展种植养殖体验,支持大学在食堂建立育人实践基地。让学生切身感受食物的来之不易。

7、结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。


《行动方案》通知一发出,相关话题也冲上了热搜,不少网友赞成这样的举措:


教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~

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     由此也可以看出,教育部门已经意识到了校园在制止餐饮浪费上的重要作用,他们一方面正在加强宣传教育,另一方面也在通过各种可行的方式,采取有效措施,建立长效机制,制止餐饮浪费行为。


      通知中提出要积极探索运用新技术、新工艺、新装备制止学校餐饮浪费,将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合,打造节约型智慧食堂。


学校该如何实现节约型智慧食堂呢?


01 - 智在分析

       通过改良菜品口味和改进烹饪工艺的做法是方案重要举措之一,但众口难调,想要实现这一步,戈子科技建议开发云餐厅系统,根据订餐数据进行备餐,实现精准供餐,提供个性化服务,利用大数据分析高峰人数和用餐习惯,加强服务互动,掌握师生菜品满意度,及时调整菜品,减少食物消费浪费。


教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~


02 - 智在支付


      要打造节约型智慧食堂,戈子科技认为还需将智能化硬件和信息化软件、大数据、人工智能等技术相结合。


     智能称重结算台可以实现自助称重打菜,精确到克,绑定学生身份即可无感支付,有效节省食堂人力投入,减少食材浪费,提升就餐效率。

教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~
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03 - 智在管理

       戈子科技建议结合智慧食堂后厨管理系统推进食堂采购向“智能化、透明化”转型,覆盖从原材料到餐桌全过程的监管,食材可溯源,保证食材采购安全实现食堂采购标准化管理。


教育部通知来了!节约型智慧食堂搞起来~

     

从“光盘”的角度看,

“吃多少、打多少”的自助用餐方式最为环保,

倡导学生珍惜劳动成果、弘扬传统美德,

自觉养成勤俭节约的好习惯,

实现学生、家长、食堂、学校“四方共赢”的良好效果。

    

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