智慧食堂管理起来更简单!

发布日期:2022-08-03



    智慧食堂管理起来更简单!智慧食堂是提供餐饮服务的公共智能化食堂,无论是学生食堂、还是单位食堂,面对的都是群体顾客,一般都采取承包经营的方式。

智慧食堂管理起来更简单!


    在智慧食堂管理中,厨房的管理水平、卫生安全、成本控制等,直接关系着食堂的未来发展。那么要想做好食堂应该注意哪些方面呢?

    1、管理者应该长期培养优秀员工,善于与“人”相处;

    2、制度化管理,实行经济责任考核,达到“双赢”效果。

    3、严格把好采购质量,进货检验、生熟隔离操作;

    4、确保食品安全,整理、整顿、清扫、清洁等标准操作。

    5、从菜单开列、采购、储存、加工、烹饪等全部规范化;

    6、由专业人员验收食品质量,并规范所有程序达到标准化。

    7、明确“省钱等于赚钱”的概念,利润从管理中来;

    8、电脑数据化管理,减少人为差错,有效控制成本。

    9、专业负责食品市场行情调研,掌握新食材供应状况;

    10、定期技术交流、改良方案,续而推出新菜品种;

    11、电脑开菜单,确保营养、美味、品种多样化;

    12、录用各地不同菜系厨师,整理出优秀菜谱。

    13、每月一次向各部门发放员工意见调查表;

    14、开餐时间内深入餐厅,听取员工意见;

    15、每月汇总员工意见分析,并张贴于食堂。

    经验是固定的,管理却是灵活多变的,在智慧食堂的道路上你需要根据具体情况,作出相应的调整。

    智慧食堂管理系统可以帮助企业食堂有效控制成本,提高效率,并帮助更多的食堂完成数字化和信息化的转型与升级,促进餐饮运营管理的快速变化,从而不断推进整个智慧食堂行业稳步发展。

智慧食堂管理系统


    通过移动应用程序,管理者可以随时随地掌握业务状况,全过程和流动化管理以及享受大数据分析带来的附加值。在智慧食堂从管理方升级信息化的同时,还开发了在线预订功能。后厨收集意见得到准确解决,整合了后厨的合理运作,提高了效率并为用餐者带来了良好的膳食体验。

    它使用高科技重建自助消费场景,信息化升级采购,生产,加工,管理等多个维度的自助服务部门,实现管理者与经营者之间的信息交换,从而达到传统食堂与智能餐饮有机整合为行业跟随时代更好发展提供了帮助。

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