智能化结算模式的食堂是怎么样的?

发布日期:2022-08-03



    智能化结算模式的食堂是怎么样的?食堂进行了智慧化改造,将原来单窗口打菜售卖变成了餐食自选区,撤掉过去12个窗口上消费机,安装的12个刷脸结算台。在自选区出口处装了两台无人结算设备,利用碗碟形状识别技术实现了无人结算。

智慧食堂

    智慧食堂打菜流程

打菜流程

    1、学生先在自选区门口拿选餐的塑料托盘,然后放到自选窗口前的铁盘托上,一边推着塑料托盘,一边自助选择餐食。

    自选区按7元、6元、5元、4元、3元、2元等不同价格划分出多个窗口,菜品均被较小的碗碟独立分装,菜式包含50多个品种,有鲜肉类、水产鱼虾类、禽蛋类、例汤类、粗粮类等。

    2、选完餐,学生便端托盘来到出口排队结算。

    结算台类似于超市柜台,柜台旁竖起一块指示牌,清晰标注了支付流程,柜台面板上则标出了两个结算区,结算区上方则分别安装一条杆状扫码器。

菜品识别结算


    只要学生将整个托盘放入结算区,几秒就能准确计算出托盘中所有餐食的单价、总价,然后显示在屏幕上,学生可以刷校园卡或使用微信、支付宝扫码支付也可以刷脸支付。整个支付过程仅需8秒钟,且不需要人工辅助。

    同学们都说:

    自选餐厅体验很不错!每一份菜分量都很均匀,再也不用怕打菜师傅手抖了。

    自选区价格标示清晰,过去要走两圈才能打完饭菜,现在一圈下来基本搞定,打菜的时间还节省了一半。

    每一餐所选菜品及所含营养数、卡路里等还会发送到个人手机上,并给出合理的膳食搭配改善意见,再也不担心无理由的发胖了。

    食堂经理就更开心了:

智慧食堂结算台


    很多学生听说食堂进行了智慧化改造,都慕名来体验,就餐人数由每天1500人涨到了2000多人。

    原来食堂是单窗口打饭售卖,现在是自选餐、统一支付的模式。过去,窗口后有8名人员,既要忙补餐,又要忙收银,一天下来很累,还经常算错价格。现在不用忙收银了,后台只需4名人员专心补餐就行。目前,食堂已经减员3人,每名工作人员月薪4000元,一年就节省了14.4万元。

    经测算,食堂智慧化以后大幅度提高了结算效率。改造前,每位学生结算用时为21秒,改造后,每位学生结算用时为8.4秒。加上学生们很讲秩序,总能做到自觉排队。所以就餐人数多了,但食堂并不显得拥挤,反而更加有序了。

    科技推动行业的发展,以前的小梦想,现在都在一个一个实现。出门不用带钱包,一部手机可以走遍大街小巷;智慧化食堂概念这两年也在慢慢普及,目前已经有不少高校进行了智慧化改造。

    相信这种智慧化食堂会逐渐普及,来感受科技带来的便利、美好的校园生活。

AI视觉结算台


    在智慧食堂管理专家品牌的信息化升级案例中,智能自助称重打餐机、智能结算台、智能触摸屏饭卡充值终端等硬件设备,在信息化管理系统的软件串联和后端管控下,打造出了便捷的订餐及就餐模式,实现全流程无人值守,极大优化了政企单位食堂后勤管理流程。

    智慧食堂管理方案中自选餐场景的搭建,对人工要求更多在于后厨备餐和运营管理层面。当就餐高峰到来时,通过信息化管理系统搭载不同的智能硬件,就餐员工可自由选择菜品,按需自助打餐。

    设备通过精准计量按重量计算菜品价格,或者后厨提前将菜品的智能结算台上识别,按照定量定份的价格进行计算,可最大程度节省食堂的人工运营成本,同时有效减少浪费现象,提升学生就餐体验。

智慧餐厅


    智慧食堂管理方案的设计中包含智能结算台,该设备可通过图像识别或者菜品识别技术,自动识别员工所选菜品并计算整单金额,员工通过刷卡、刷脸、扫码等方式完成自助支付,秒速通过且误识别率低于十万分之一,结算效果十分稳定。

    智能结算台自动识别,还可根据就餐者体征数据,呈现餐品营养数据,提供膳食搭配方案,传递出“以人为本”的理念,让学生感受企业的温暖。而这组数据分析,还可为食堂后台提供多维度运营分析,助力经营优化。


相关资讯:

    人脸识别支付结算台,智能支付设备

    浅谈智慧食堂结算台存在的意义!



分享到: 微信 微博 QQ

  • 中国教育后勤展览会盛况:戈子科技智慧食堂璀璨亮相,群贤毕至! 中国教育后勤展览会盛况:戈子科技智慧食堂璀璨亮相,群贤毕至!

    2021-04-13

  • 【活动预告】第六届广东团餐产业发展大会期待与您探讨行业发展趋势 【活动预告】第六届广东团餐产业发展大会期待与您探讨行业发展趋势

    2021-03-01

  • 微信支付成长大会亮点多,戈子科技视觉结算设备聚焦瞩目 微信支付成长大会亮点多,戈子科技视觉结算设备聚焦瞩目

    2020-12-03

  • 2020中国校园餐发展大会:戈子科技携新品亮相共建智慧餐饮 2020中国校园餐发展大会:戈子科技携新品亮相共建智慧餐饮

    2020-12-02

  • 戈子科技携新再参CCLE2021第四届中国教育后勤展览会 戈子科技携新再参CCLE2021第四届中国教育后勤展览会

    2021-04-16

  • 食堂管理:视觉结算台助力医院食堂创新升级 食堂管理:视觉结算台助力医院食堂创新升级

    2024-07-17

  • 智慧食堂系统:订餐采购一站式食堂解决方案 智慧食堂系统:订餐采购一站式食堂解决方案

    2024-07-17

  • 智慧食堂:戈子科技助力不同业态食堂实现智慧化 智慧食堂:戈子科技助力不同业态食堂实现智慧化

    2024-07-16