未来智慧餐厅会取代传统餐厅吗?

发布日期:2020-09-04



    随着智能化、物联网、大数据、云计算的迅速发展,智能化正在助力餐饮业实现科技升级。“后疫情时代”,智慧餐厅在多个环节减少了人与人的接触,这种用餐方式符合目前的形势需求,也代表着未来的趋势。人们利用成熟的人工智能技术替代人工服务,逐渐渗透到生活的各个领域。


智慧餐厅/智慧食堂


    智慧餐厅在环境上做了很大的升级,“人工智能之所以越来越火,是因为人们期望通过智能化使自己能够比别人‘快半拍’,人工智能化时代来了,那么未来智慧餐厅会取代传统餐厅吗?

    如今的智慧餐厅,结合自身优势,不单单可以做到无人自助点餐,刷脸支付,还能将各种AR体感游戏,魔幻科技墙影等各种科技元素融入其中。


在线智能点餐/刷脸无感结算

    在线扫脸点餐能根据性别、年龄信息,以及参考用户以往就餐消费习惯,为就餐者提供一份有针对性的健康建议和个性化消费引导。在赢得用户信任的同时,还可以拉动其他菜品的消费。 

    顾客首次在智慧餐厅使用智能大屏点餐,刷脸点餐后,系统瞬间就会通过数据分析个性化制定菜品,一键就能加入碗里。如果不够满意,也可自行快速进行口味更改和菜式增减调整,确定订单后直接扫码无感支付取号码牌。 

    当然,顾客还可以在小程序或者线上应用进行提前排队和点餐,有效避免高峰排队的困扰。

智能配菜/送餐/减轻服务劳动力

    智能取餐柜的出现与餐厅前端软硬件、后厨与线上系统完美融合,顾客可以在手机进行线上点餐,系统自动给用户发送信息提示,数据传入智能取餐柜,顾客可凭借餐柜号码和提取码在智能取餐柜中取餐。

    这种模式实现更智能化的取餐模式,无需人员进行叫号递餐。它不仅可以免去顾客排队时间,又提升了餐厅整体的服务质量和效率。

未来智慧餐厅会取代传统餐厅吗?

    人工智能就目前在餐饮行业的使用情况而言,还相对比较滞后。新科技、智能化更多带给餐饮行业的是基于用户端的服务。而如今餐饮行业刚刚进入到智慧化的初步阶段,所谓无人餐厅、前端点餐,后端信息系统,使整个数据完成了一个闭环。

    智慧餐厅主要能够取代的是配餐和传菜人员,而现阶段的智慧餐厅如果过多的追求“智能”,就会失去人类拥有的“温度”。智能化、数据化的新餐饮时代,更多技术将被用来为创业者提供决策目前来看,“智慧餐厅”只能取代一部分传统餐厅,但并不能完全取代。

拓展阅读:为什么智能餐厅内那么少的服务员? 智慧餐厅场景需要使用智能称重结算台



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